"...Savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans ! Talala, tralilala !"
La voilà, la recette de la galette des rois comme vous ne la connaissez pas ! Il y a les fanas de frangipane, ceux qui ne la chérisse pas, ici rien à voir avec tout ça. Il s'agit de la galette Franc comtoise. C'est une sorte de pâte à choux étalée, à la fleur d'oranger. Certains trouve une ressemblance avec un flan, d'autres avec un far breton tout plat, ou encore une crêpe super épaisse. Bref, ça ressemble à tout, mais c'est juste unique !
Je vous laisse la recette, l'essayer c'est l'adopter !
En prime, le tuto qui va vous permettre de couronner un petit roi ou une petite reine en quelques minutes !
RECETTE DE LA GALETTE
Temps de prépa : 15 min / Temps de cuisson : 25 à 30 min
Outils :
- 1 cuillère à café (c à c)
- 1 cuillère à soupe (c à s)
- 1 fourchette
- 1 fouet
- 1 casserole
- un pinceau de cuisine
- du papier sulfurisé
- une fève (un gros haricot fera l'affaire)
Ingrédients :
- 1/4 de L de lait
- 15 c à c de beurre
- 4 c à s de sucre
- 4 c à s de fleur d'oranger
- 10 c à s de farine
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Mélanger dans la casserole : le lait, le sucre, la fleur d'oranger et la pincée de sel. Faites bouillir.
- Y ajouter le beurre.
- Hors du feu, ajouter la farine en deux fois. Remettre un peu sur le feu, juste le temps de former une pâte qui se décolle de la casserole, puis retirer du feu.
- Ajouter 3 œufs un à un, puis le blanc du quatrième. On garde le jaune pour dorer la galette.
- Étaler la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez avec la fourchette dessiner un motif sur votre galette. N'oubliez pas d'y cacher la fève !
- Enfourner. A mi-cuisson (env. 10 min), étaler le jaune d’œuf pour dorer la galette.
- Sortir la galette à 25min/30min de cuisson : elle doit être bien dorée. Vous pouvez la manger tiède ou froide : Bon ap' !
TUTO MINI-COURONNE
Un rouleau de papier toilette
Des ciseaux
Un crayon de papier
Un pinceau et de la peinture
Du fil élastique
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Tracer les dents de la mini-couronne sur le pourtour du rouleau de papier toilette au crayon de papier.
Peindre la couronne. 
Amusez-vous !